Técnico de Nivel Medio en
Servicios de Alimentación Colectiva
DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIALIDAD
Los alumnos deben aplicar
conocimientos de elaboración de distintos alimentos utilizando métodos de
higiene y nutricionales requeridos para la atención de personas.
PERFIL PROFESIONAL
Identificar, clasificar y
seleccionar cualitativa y cuantitativamente los insumos requeridos para la
elaboración de los alimentos de consumo directo, teniendo presentes sus costos,
la rentabilidad de los mismos y sus márgenes de comercialización.
CAMPO OCUPACIONAL
Diferentes establecimientos y
empresas encargadas de preparar alimentos en forma masiva; entre los que se
cuentan hoteles, restaurantes, casinos, instituciones, clubes sociales,
clínicas, hospitales, internados, empresas dedicadas a la producción de
alimentos y también a desarrollar en forma independiente como micro o mediano
empresario.